Vieni a provare
la nostra idea di pizza
LA NOSTRA IDEA DI PIZZA
Il nostro impasto non è solo una base: è il cuore della nostra pizza. Frutto di studio, passione e continua ricerca, lo prepariamo con cura e attenzione. Per le farine abbiamo scelto la qualità e la tradizione del Molino Paolo Mariani, creando un blend profumato e bilanciato.
Lavoriamo con lievitazioni lunghe e ad alta idratazione dosando anche il sale con sapienza. Ogni fase è seguita con attenzione, perché sappiamo che il buon impasto fa la differenza.
Non ci affidiamo a basi preconfezionate, ma manteniamo viva la nostra passione per questo mestiere rispettando la tradizione. Vogliamo riportare in tavola i profumi e i sapori autentici di una volta. Ogni teglia racconta una storia fatta di gesti semplici ma essenziali.
Utilizziamo ingredienti selezionati con cura e passione.
Ed è con questo spirito che vi proponiamo LA NOSTRA IDEA DI PIZZA.
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IL NOSTRO FORMAT È DA BANCO
Siamo una piccola e “noscosta” pizzeria al taglio a conduzione familiare pensata per chi ama scegliere con gli occhi. Passa a trovarci e lasciati ispirare.
Al banco preferiamo la qualità alla quantità: la nostra selezione è volutamente contenuta e cambia spesso.
È così che vi garantiamo una freschezza senza compromessi e il piacere di farvi provare LA NOSTRA IDEA DI PIZZA con accostamenti
di gusto sempre nuovi, curiosi e intraprendenti.
PRENOTA DAL MENU DEL GIORNO
Pubblichiamo il MENU DEL GIORNO nelle nostre Storie (Instagram e Facebook) e sullo Stato WhatsApp. Se vuoi organizzarti in anticipo inviaci un messaggio allo 02 38244087 tramite Whatsapp. Lavoriamo una quantità misurata di impasti per evitare sprechi.
EVENTI E FESTE
Devi organizzare un evento o una festa?
Ti chiediamo un preavviso di almeno 4 giorni via WhatsApp allo 02 38244087. Questo tempo ci permette di dosare impasti e lievitazioni e reperire gli ingredienti.
MODALITÀ DI ORDINAZIONE PER EVENTI E FESTE
Le prenotazioni si effettuano esclusivamente su teglie intere (formato 60×20 cm), a un unico gusto per teglia, scegliendo tra le proposte qui sotto.
IL RIGENERO A CASA
Ecco alcuni suggerimenti per rigenerare al meglio la nostra pizza a casa, mantenendone gusto, qualità e croccantezza.
IN FORNO
Preriscalda la teglia del forno a 220° – 240°. Raggiunta la temperatura adagia la pizza direttamente a contatto con la teglia (senza carta forno o foglio di alluminio) per il tempo necessario a ritrovare la croccantezza (tra i 4 e I 7 minuti a seconda del proprio forno).
IN PADELLA
Preriscalda una padella antiaderente Con il coperchio a una temperatura media. Quando il coperchio è caldo, adagia la pizza sulla padella senza aggiungere olio o altro, rimetti il coperchio e lascia scaldare dai 3 ai 5 minuti Cuoci a fuoco medio per circa 3-5 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà sciolta e la base croccante.
DA EVITARE
SCALDARE IN MICROONDE
Diventerebbero gommosi e molli
METTERE LA SCATOLA DI CARTONE IN FORNO
Potrebbe bruciare e la pizza non sarebbe rigenerata correttamente
USARE CARTA FORNO O ALLUMINIO
La pizza non diventerebbe croccante perché la carta forno impedisce La corretta trasmissione del calore
RECENSIONI
Dicono di noi
Chiara e Marco sempre col sorriso, educati e gentili. Andateci e provatele tutte !
Molto comoda la possibilità di poter riservare le pizze del giorno, visionandole tramite le storie di Instagram.
In più la gentilezza e la simpatia sono di casa.
Truly outstanding pizzeria. The dough is excellent, with a crisp base and a soft top. Ingredients are of high quality and used with real skill. We tried the Puttanesca, Carbonara, Diavola and Capricciosa. The staff were very kind and welcoming. An excellent experience overall.
ottima varietà di proposte croccanti e gustose.
Sicuramente consigliabile e io ci ritorno……COMPLIMENTI Fabio
Il servizio è veloce, gentile, e ti fa sentire accolto.
Un posto dove torni volentieri, non solo per mangiare bene, ma per *sentirti a casa*.
Consigliatissima! 👌🔥
Passateci, e capirete cosa vi si persi fino a quell’istante!
Chiara e Marco sono sempre attenti e gentili…. Insomma vale la pena assolutamente provare questa pizza perché si trova raramente un prodotto così curato!!!
PRENOTAZIONI
CONTATTACI
Per le prenotazioni in giornata potete sceglierle tra le pizze del giorno consultabili nelle nostre storie su Instagram e Facebook (seguiteci per non perderle!).
Per richieste fuori banco, accettiamo ordini con almeno un giorno di anticipo, così da garantirvi ingredienti freschi e la massima qualità evitando inutili sprechi.
MM PRECOTTO
DOVE SIAMO
Via Bernardo Rucellai 37 – 20126 MILANO (MM Precotto)
A pochi passi dalla Metropolitana di Precotto.
Un’occasione per allontanarsi dal traffico cittadino e, nelle belle giornate, gustare le nostre pizze sulle panchine della piazzetta o nel nuovo Parco Luce
ORARI
AGGIORNIAMO CONSTANTEMENTE GOOGLE PER I GIORNI DI FESTA, DELLE VACANZE O DI EVENTUALI IMPREVISTI